香煎藕饼,香煎藕饼的做法,香煎藕饼怎么做

香煎藕饼

【香煎藕饼】藕跑丝1 藕跑丝

莲藕洗净去皮,用刨丝器刨丝备用。

【香煎藕饼】剁肉2 剁肉

里脊肉剁碎。

【香煎藕饼】去蛋清3 去蛋清

取一个蛋的蛋清。

【香煎藕饼】腌制4 腌制

在肉末中加入蛋清、淀粉和盐,用手抓匀。

【香煎藕饼】放莲藕丝5 放莲藕丝

再倒入莲藕丝,用手抓匀。

【香煎藕饼】压饼6 压饼

取25g左右,先搓成圆球,再压制成饼。

【香煎藕饼】藕饼入锅7 藕饼入锅

平底锅加热少油,放入藕饼,小火煎至两面金黄。

【香煎藕饼】翻面8 翻面

藕饼底面煎至金黄,翻面,待两面都煎至金黄即可起锅。

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