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清酒蒸蛤蜊

【清酒蒸蛤蜊】主要食材1 主要食材

蛤蜊、大葱、大蒜。

【清酒蒸蛤蜊】调料2 调料

味醂、食盐、清酒、白胡椒、黄油、生抽。

【清酒蒸蛤蜊】切蒜末3 切蒜末

蒜瓣拍碎切末。

【清酒蒸蛤蜊】处理蛤蜊4 处理蛤蜊

用盐水浸泡蛤蜊,使其开口吐沙。再手用搓洗干净,沥干备用。

【清酒蒸蛤蜊】炒黄油5 炒黄油

热锅后放入黄油,炒至融化。

【清酒蒸蛤蜊】炒蒜蓉6 炒蒜蓉

放入蒜蓉焗炒。

【清酒蒸蛤蜊】加入蛤蜊7 加入蛤蜊

倒入蛤蜊小火慢蒸,炒出香味后倒入清酒。

【清酒蒸蛤蜊】翻炒8 翻炒

待蛤蜊张开嘴巴,翻炒使其均匀受热。

【清酒蒸蛤蜊】放调料9 放调料

把盐、酱油、白胡椒、味醂依次放入锅中翻炒均匀出锅。

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