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酱爆鸡排
1 佐料生粉、料酒、五香粉、食盐、生抽。
2 切鸡排用刀在鸡排1/2厚度处横着片开成相连的一大片。
3 调味将料酒、五香粉、盐、酱油、生粉依次放入。
4 腌制将鸡胸均匀抹上料汁，按摩入味，腌制20分钟。
5 放芝士片将芝士片装进鸡胸肉中，压紧包裹好。
6 打蛋液打散蛋液备用。
7 裹蛋液将蛋液倒在鸡胸肉上，均匀涂抹。
8 裹面包糠鸡胸肉均匀的裹上面包糠。
9 煎油温烧至7成热，将鸡胸肉下锅煎。
10 翻面底面煎至金黄时，翻至另一面继续煎至金黄即可起锅。